Cinquant'anni di dolcezza

Il 28 novembre del 2021 la pasticceria Giuffrida ha compiuto 50 anni.

Lo stesso giorno del 1971, infatti, aveva aperto per la prima volta le porte ai cittadini fossanesi, per sfornare bignè e molto altro ancora.

La pasticceria fu fondata da Piero Giuffrida, che si era appassionato alla creazione di dolci nella pasticceria Sansoldi di Fossano.

Aprì al fianco della moglie Maria Rosano, responsabile della coordinazione del locale.

Nel 1972 nacque Antonio, l'attuale proprietario della pasticceria, che nel 1985 iniziò ad affiancare il padre nel laboratorio.

Per rendere la pasticceria accessibile a tutti si espanse nella provincia di Cuneo, a Savigliano e poi in viale Regina Elena a Fossano.

Per i 50 anni della pasticceria la famiglia Giuffrida ha chiamato gli Sbandieratori e musici Principi d’Acaja di Fossano per inaugurare l’evento, dopodiché hanno offerto ai cittadini fossanesi cioccolata calda e alcune degustazioni per accompagnarla.

Alcune curiosità:

·Vengono sfornati circa 150 croissant al giorno

·Nel laboratorio viene utilizzato il burro e non la margarina (burro vegetale)

·Ci sono circa 60 tipologie diverse di paste secche

·Durante tutto l’anno vengono prodotte 800 torte matrimoniali