La cucina del Paglierino - Spaghetti alla carbonara

Dosi per 1 persona

INGREDIENTI

Pecorino: 40 gr.

Guanciale: 50 gr.

Spaghetti: 100 gr.

Uova: 2

Pepe: mezzo cucchiaino

PROCEDIMENTO

Si prende una ciotola e si mette un uovo intero, del secondo si divide il tuorlo dall'albume e si mette l'albume nella ciotola; si versa il pecorino nella ciotola, si unisce il pepe e si mescola tutto fino a formare una cremina. Si taglia il guanciale a strisce e lo si mette a cuocere fino a farlo diventare croccante.

Si mette a cuocere la pasta per il tempo consigliato dalla confezione. Una volta scolata la si versano la cremina e il guanciale e si mescola il tutto.

Si serve nel piatto ed è pronta per essere mangiata!

Buon appetito!